黄瓜咸菜的做法

1.黄瓜洗净、切段。放盐腌制一晚上、然后再控水一天！

2.辣椒切块放盐腌 和黄瓜一样！

3.蒜切片、我用的鲜蒜！

4.姜切片 备用！

5.锅中放一点油 油热放干辣椒 花椒 大茴香 炸香后倒入一瓶黄豆酱油！烧开后放入小半碗白糖（白糖多放点会比较脆）再熬5分钟关火、放凉后备用！

6.然后找一个无油无水的容器、铺一层黄瓜 上面放几片姜和蒜还有辣椒 这样一层一层铺好、最后把放凉的汤汁浇上 放半天就可以吃了！

7.真的是又香又脆又下饭啊！