卤鸭腿收藏 243994浏览 / 4217收藏作者：踏雪寻萍健康功效 鸭腿:补血 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 陈皮:和胃
食材用料鸭腿 两个葱 适量相克食物姜 适量相克食物花椒 一小撮八角 一个陈皮 两块桂皮 一块豆蔻 一个草果 一个糖 一汤匙相克食物 盐 适量 老抽 适量料酒 适量卤鸭腿的做法1.鸭腿清水浸泡一小时，去除血水，洗净
2.准备好调料
3.锅中加水，放入鸭腿，倒入料酒，开大火，水开后撇去浮沫，在煮3分钟，捞出备用
4.鸭腿放入砂锅，加水，水要没过鸭腿
5.放入大料，糖，盐，老抽
6.大火煮开后转中火，炖一个小时，用筷子轻轻一插即透，即可关火
7.不着急吃可以在汤里在泡一晚，更入味！
小贴士可以一次多卤点，我和鸡爪一起卤的。卤汁可以在捞出肉后再次烧开，晾凉后放密封容器，冰箱冷冻保存，下次用的时候在少加点调料。
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